Presente y futuro en la ciencia de alimentos
Por Gabriela Faz
“La alimentación es claramente un hecho multidimensional, es una actividad natural, social, cultural. Es un espacio intercultural que está sujeto a la...
Materiales nanocompuestos para regenerar los huesos
Por Arturo E. Aguilar
Artículo de divulgación científica
La investigación sobre materiales nanocompuestos puede lograr que nuevas terapias emerjan, esto a través de la combinación de...
El nejayote: un residuo del maíz pero benéfico para la salud
Por Marilena Antunes-Ricardo y Janet A. Gutiérrez-Uribe
Artículo de divulgación científica
En el año 2015, en la Organización de Naciones Unidas (ONU), constituida por más de...
Los frutos de las cactáceas, fuente alimenticia y económica para México
Por Luisaldo Sandate Flores
Artículo de divulgación científica
Los cultivos más importantes en nuestro país son el maíz y el frijol; sin embargo, en ocasiones presentan algunas...
Textiles de polietileno: un paso de la moda rápida hacia la...
Por Luis Marcelo Lozano Sánchez
Tómate unos segundos para pensar en la ropa de tu clóset. ¿Crees que tienes poca ropa, o que ya es...
La secuenciación genómica, referente de desarrollo científico
Por Gabriela Faz
¿Qué necesita un país para elevar su desarrollo, economía y calidad de vida? Tal vez encontremos respuestas de muy diversa índole, pero...
Bioimpresión 3D de músculo esquelético
Por Edna Johana Bolívar Monsalve
Artículo de Divulgación Científica
El músculo esquelético es un tejido con capacidad autoregenerativa, que brinda soporte y movimiento al cuerpo. Sin embargo,...
Los prebióticos: tecnologías innovadoras para su procesamiento
Por Alejandra Hurtado-Romero, Mariano Del Toro-Barbosa,
Luis Eduardo García-Amézquita y Tomás García-Cayuela
Artículo de divulgación científica
Los alimentos funcionales son aquellos alimentos, naturales o procesados, que contienen...
Entosis: ¿una célula que se come a otra?
Por Plinio Trinidad
Artículo de Divulgación Científica
Si bien es común leer encabezados llamativos que distorsionan la información con el objetivo de ganar likes, éste es...
Las bacterias y su resistencia a los antibióticos
Por Stephany Barrera
Artículo de Divulgación Científica
Históricamente existe evidencia de que desde hace más de 2 mil años, en países como Serbia, China, Egipto y...
